【 美食懒人包 】爆浆馅料、饼皮薄脆!特搜全台5家料多实在「

2020-06-11收藏量862983人已阅


看得口水直直流!全台5家「车轮饼」必吃店,搜刮爆浆馅料的排队美食!@Dappei搭配

从小吃到长大的「车轮饼」,古早滋味深深在童年记忆中,除了传统的红豆、奶油、芋头和萝蔔丝,近来还出现珍珠、OREO饼乾、草莓,甚至还有蛋炒饭,包着各种不同内馅的红豆饼,让人每一种口味都想吃下肚,就来看看全台创意无限的车轮饼店家吧!

#有时候红豆饼

地址|台北市民生东路五段36巷4弄9号
营业时间|12:00~19:00週一公休

这家在民生社区的「有时候红豆饼」有超文青的店面与用餐环境,简单贩售三种口味的红豆饼和一款古早味红茶。招牌红豆口味的红豆饼,红豆馅是屏东万丹的红豆慢煮而成,红豆颗粒的存在感明显,真材实料,甜度不高,饼皮又很Q弹,非常天然原始的味道。奶油饼有别于以往常见的口味,整体口感更浓稠,同样也不腻口。

起司马铃薯饼则是本店的冠军,非常少见的口味,马铃薯鬆软细緻,周围还放入起司调味无敌加分,这个组合加在一起非点不可!另外,红玉红茶,可以选冰或热的,无糖喝起来完全不涩,刚好可以与红豆饼搭配做下午茶,相当美味。

#太极鳌车轮饼

地址|新北市板桥区汉生西路128号
营业时间|11:00~21:00〈星期日公休〉
电话|0953118118(建议事先电话预约)

太极鳌的馅料完全是佛心来着,每一个内馅都大爆满,而且这样才卖10元,超级划算!必吃的起司蛋口味几乎人人都爱,浓浓鹹香的起士搭配半生熟的鸡蛋,还有一些黑胡椒香气,一口咬下去,起司马上爆浆,甜甜鹹鹹香香的多层次口感,整体味道超级好吃!

再来还有高丽菜饭口味,车轮饼包饭真的很奇妙,饭也是满到快溢出来,一样是超热门口味,不提早来就吃不到。

酥脆的饼皮加上扎扎实实饱满的馅料,吃一个就会有饱足感,太极鳌的饼皮偏薄脆,但是重点完全在那爆浆又饱满的馅料上,而且还有客製化的双馅选择,种类繁多,这样大方的内馅和平实的价位,果真是吸引长长的人潮,不善排队或赶时间的朋友就要稍微斟酌一下了。

#就是爆浆红豆饼

地址|新竹市东区光复路一段89巷140号
营业时间|13:00~17:00〈週日、週三公休〉

就是爆浆红豆饼是一个简单的小摊位,红豆饼只贩售五种口味,其中珍珠和奶油可是人气商品,珍珠奶油的珍珠用黑糖熬煮过,微微的香甜再搭配上奶油,反倒是觉得滑顺而不腻口,这样Q弹的口感让人喜爱。大爆浆的奶油饼更是奶香味十足,吃起来滑顺香醇,而且饼皮又酥脆,非常的满足呢!

老闆也很重视食材到成品的过程,在用料上都会告诉顾客食材的来源,除了感受到用心之外也让大家吃得安心,有机会的话可以顺道来上一颗。

#大判烧

地址|台中市台湾大道二段418号(金典酒店旁)
营业时间|10:00~22:00

大判烧是日式和菓子,日据被引进台湾,也是台湾俗称的红豆饼​ ,多款创意口味的大判烧,除了一般常见的红豆、奶油外,鹹、甜都有共14种口味。

限量的鹹蛋黄芋头是超人气招牌,新鲜的芋泥口感绵密香甜,还可以吃到整块的芋头颗粒,中间包着鹹鸭蛋,鹹鹹甜甜的不会腻,口感非常好吃,视觉上也很厉害,一颗吃完就很有饱足感。

水晶系列也是值得尝试的人气商品,花生和芝麻馅外包覆着一层水晶Q皮,多了麻糬口感的加持,一口咬下去还会牵丝,配上浓郁的香气,层次相当丰富。口味多样化的大判烧份量好实在,用料给的十分大方,价格又亲民,让人每个口味都好想吃啊!

#不识红豆饼

地址|高雄市鼓山区青海路183号
营业时间|12:00~20:30

日式风格的不识红豆饼,有传统的红豆、奶油及芝麻红豆饼外,还有相当具创意的番茄肉酱、菇菇青酱起司和火腿马铃薯咖哩等特别口味,这些鹹食趁热吃超级好吃。

甜点则有法芙娜巧克力OREO、抹茶卡士达和紫心地瓜等,都是外面很少见的馅料,滑顺的卡士达与抹茶完美融合,整颗的OREO也增加了巧克力的层次,让古早味的车轮饼不再只是红豆奶油。和常见的脆薄饼皮相比,不识的饼皮较厚,而口感较扎实,明显感受到它的细緻软绵,麵糊是蛋白打发后再用手工拌製的,可以看出老闆坚持天然的用心,难怪生意也是相当不错。

#豆厨子

地址|屏东县万丹乡中兴路二段485号
营业时间|週一~週五 14:00~18:00  週六~週日 10:00~18:00〈週四公休〉

你听过台版马卡龙红豆饼吗?卖马卡龙红豆饼的豆厨子有五彩缤纷的外皮,老闆娘使用天然食材当染料,调出各种颜色的麵糊,有红麴豆奶、槴子芋头、抹茶红豆、咖啡奶油和竹炭口味,光是用看的用很吸睛。一整排五颜六色的彩色红豆饼增添了美味的视觉,基本款的万丹红豆内馅饱满,红豆泥味道浓厚好吃,红麴豆奶的奶油与红豆搭配一起,同时品嚐到奶香及豆香,抹茶红豆不会苦涩,淡淡的抹茶味与红豆馅超对味,看着这些缤纷色彩心情也跟着很好。

想到车轮饼那阵阵的飘香让人肚子好饿,真的好喜欢刚出炉时好酥脆的外皮,咬下去会喀嗤喀嗤的,加上塞满满的大爆馅料,简直是回味无穷,一起来嚐遍大街小巷的车轮饼店家吧!

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